Hälsomat

Vad är egentligen hälsomat och är det ett begrepp som kan användas om all mat som är nyttig? I den här guiden lär du dig inte bara om begreppets innebörd, du får dessutom värdefulla tips på livsmedel som är hälsosamma och välgörande för både kropp och själ.

Hälsomat 

Enligt Folkhälsomyndigheten kännetecknas hälsomat av fiberrik, vegetabilisk och näringstät mat vars egenskaper minskar risken för ohälsa. Exempel på hälsosamt är bland annat frukt, grönsaker, baljväxter, fisk, nötter, vegetabiliska oljor och fullkornsbaserade matvaror.

"Hälsomat delux"

Bland dessa livsmedel finns det specifika frukter, ämnen och vitaminer som står ut lite extra som en slags "hälsomat delux", om man så vill.

I denna guide är det just delux-varianterna som är i fokus, och vi börjar med den C-vitaminspäckade grapefrukten.

Vit och röd grapefrukt

Det räcker att äta en halv grapefrukt om dagen för att få i sig rekommenderat dagligt intag av C-vitamin.

Blodgrape innehåller även ett antioxidativt färgämne heter lykopen. Det är just detta ämne som ger köttet sin röda/rosa färg och frukten sin hälsofrämjande effekt genom nyttigheter som betakaroten, limonin och ­naringenin. 

Visste du att grapefrukten, precis som kanelbullen, har en egen dag? Jodå, den 25/2 smäller det!

För skelett och immunförsvar

Kalcium stärker skelettet och behövs för att bygga upp kroppen. Förutom att äta mjölkprodukter som yogurt, ost och keso kan du äta bröd, bönor, nötter och bladgrönsaker för att få i dig kalcium på naturlig väg. 

Bladgrönsaker

Så vilka grönsaker räknas då som bladgrönsaker? Jo, det är grönsaker vars blad du kan äta, såsom spenat, kirskål, brännässlor, bladpersilja, grönkål, kinakål och maskrosor med flera.

Bönor

Vad beträffar bönor finns det långt fler sorter än de som säljs i tomatsås på burk. Det finns bland annat svarta, gröna, vita, röda, runda, små, tvåfärgade och extra stora bönor. Typ en böna för alla smaker, alltså.

Förutom att att vara rika på kalcium är bönor även rika på fibrer, mineraler, protein och B-vitamin. De är dessutom fettsnåla och högst användbara då bönor passar till nästan allt.

Bär

Färska bär är bland det nyttigaste som finns. De flesta är fullproppade med vitaminer och antioxidanter, vilket inte minst gäller blåbär.

Även aroniabär är sprängfyllda med nyttigheter och riktigt goda att koka sylt eller marmelad på. Bären innehåller bland annat A, B, C, D och E-vitaminer som var och en boostar immunförsvaret.

Mot inflammation

Det finns ganska många livsmedel som sägs hämma, dämpa eller minska inflammationer i kroppen. Vi har koll på några av dem och presenterar dem i bokstavsordning enligt följande:

Avokado - Bär - Grönkål

Gurkmeja - Ingefära - Kimchi

Mandel - Nötter - Olivolja

Paprika - Spenat - Surkål

Tomat - Vitlök - Quionoa

Istället för pasta, ris och potatis

Det finns mängder med goda och nyttiga alternativ till pasta, ris och potatis. Som till exempel cous-cous, matvete, bovete, bulgur, quinoa och gnocchi. Det är bara några av alla smakrika råvaror som vi har lärt oss tillaga och tycka om tack vare vår favorit; Zeina Mourtada. 

Zeinas matlagning är både spännande, smakrik och vacker, dessutom är den relativt enkel att laga även därhemma. Du hittar hennes recept genom att följa den här länken: https://zeinaskitchen.se/ (Obs! Icke-kommersiell länk)

Bonustips!